號稱「世界上最偏遠餐廳」、來自法羅群島的米其林二星餐廳KOKS，將在本地五星級酒店舉辦為期四周的駐場活動，藉此將北歐風味料理帶給本地饕客。

據新傳媒英文新聞網站CNA報道，這項從23日開始在君悅酒店舉辦的駐場活動，所有訂位已被訂走。

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法羅群島（Faroe Islands）是丹麥的海外自治領地，位置大約處於挪威和冰島之間，菜色以魚肉和羊肉為主。而想要前往位於法羅Leynavatn山腳下的KOKS，除了需要爬山涉水，還需具備冒險精神。

它被稱為「世界上最偏遠的餐廳」不是沒有道理的。

食客們必須先從丹麥、蘇格蘭、挪威或冰島飛到法羅群島，然後再通過單車道的高速公路，經過泥路、穿越小溪和駛過岩石路，才可能收穫這無法類比的餐飲體驗。

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主廚Poul Andrias Ziska說：「KOKS的餐牌，正是我們在法羅群島吃的東西的一種展示。」不過，這一次的駐場活動卻不會完全只是「當地元素」。

Ziska說，儘管他會把法羅群島的特產，像是鱈魚、小龍蝦和發酵的海鱸魚（Ocean perch）帶過來，但是他打算把它們和本地材料相結合。

「菜單的基本內容已經訂好，但當我們抵達新加坡時，我們會做一些細節上的調整，譬如使用當地的蔬菜等。」

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