品世界 Food in Singapore 美食篇

新加坡的多元种族和文化，为当地带来了丰富的美食佳肴，它的饮食品类包罗万象，世界不同风味在这里都找得到。新加坡美食给人的印象是垂涎三尺，在很多佳肴中都能感受到，每一种美食都有着独一无二的风味和故事。

阅世同行，一起品新加坡美食~

鸡饭 Chicken Rice

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海南鸡饭以海南文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和用鸡汤烹煮的米饭，俗叫为海南鸡饭。这是酱油、鸡香和饭香迄今为止最完美的结合。

新加坡鸡饭确系海南移民在约60年前的“作品”，前身为海南岛著名的文昌鸡。如今从充满市井气息的夜市到环境典雅的高端餐厅，这道标志性美食在新加坡随处可见，深受居民和游客喜爱。

鱼尾狮雪糕 Merlion Ice Cream

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鱼尾狮雪糕在鱼尾狮喷泉旁边的冰激凌店售卖，因其外观与鱼尾狮相同，引得众多游客打卡，排队的人很多。

有7种口味：猫山王榴梿、香芋、巧克力榛果、椰子水荔枝、曲奇奶油、草莓、树莓酸奶。

罗惹Rojak

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罗惹在马来口语中意为 “大杂烩”，而且实至名归，多数熟食中心里最常见的小吃。其食材反映出新加坡的多元文化，将风味浓烈的不同食物融合在一起成和谐的美味。

它是一种混合了蔬菜、水果和油条的本地沙拉，覆有浓稠的黑色酱料，缀以碎花生和芬芳的姜花末提味，酱料是决定罗惹是否美味的关键，其酱汁由虾膏、糖、青柠和辣椒酱混合而成。它必须是一款将甜酸辣味巧妙结合的开胃酱料。

辣椒螃蟹 Chilli Crab

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辣椒螃蟹被视作新加坡的“国菜”之一，并在全球各地的美食排行榜中占据显著位置。作为新加坡美食名片，这道菜肴最早由新加坡的一家名为“龙海鲜”的餐馆在1956年创造。

除了海鲜餐馆，本地人更喜欢在煮炒摊位享受开怀吃蟹，推荐一份炸馒头蘸酱汁。其他口味如黑胡椒、咸蛋黄也很赞！每一口下去都是喷香的蟹鲜味和弹牙的口感。

田鸡粥 Field Chicken Porridge

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田鸡粥里的田鸡不是鸡，是属于蛙的其中一种。因为其肉质细嫩，与鸡肉相似而得名。田鸡放进粥里，本来口味有点重的味道被冲淡一些，裹上细密的白粥（有点肉裹淀粉的感觉），就有了一点清香；而粥也因为放了田鸡的酱汁而不再是普通的白粥。

口味有辣的和不辣的两种（可能标准叫法是宫保口味和葱姜口味），喜欢吃辣的建议点辣的，够味儿。

印度煎饼 Roti Prata

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印度煎饼，类似于印度飞饼，这道源于印度的特色美食，但也在新加坡流行起来，色香味俱全，香飘四溢、脆爽可口。可搭配咖喱、糖浆或者奶酪等多种馅料，适合甜咸口味。

外皮酥脆内部松软，每口咬下去都吃起来脆脆的，但也不会太油腻会太硬，还带点微微的奶油香~用叉子或者直接上手品尝。必须尝试的新加坡美食，搭配一杯香醇的印度拉茶，绝配！

椰浆饭 Nasi Lemak

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椰浆饭是是马来西亚的国菜，也是新加坡最受欢迎的传统美食之一。将马来语椰浆饭 (Nasi Lemak) 直接翻译成英语便成了 “Rich Rice” (口味香浓的米饭)。这里的 “rich”指令其美味绝伦的椰奶。

辛香可口的辣椒酱，配上香浓的米饭，摇身变味色香味俱全的招牌美食。椰浆饭可以选择要鸡胸或者鸡腿，鸡肉炸的脆脆的，腌制过不会觉得干，炸鸡腿是整盘的精髓，炸得外酥里嫩，叁巴辣椒酱是灵魂！拌饭吃！

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