海味乾貨成本上漲需求疲軟 業者減少進貨量

2024-11-27

再過兩個月就是農曆新年。海味乾糧是農曆新年餐桌上不可或缺的重要食材。受訪批發商說,海味乾貨成本上漲,不過上等海味的需求疲軟,價格同比下降約一成。

一家海味乾貨批發商表示,8、9月份便已向廠商下單,為農曆新年做準備。今年的進貨量比去年少了約20%。

「市場比較淡靜,價錢也會逐步地從廠家到進口商到批發商,大家都調低不敢賣得太高,跌了10%,好像比較高檔的,墨西哥鮑魚。」

業者發現無論是餐館還是企業送禮,消費趨勢出現變化。越來越多消費者傾向於選擇價格更為經濟的中國養殖鮑魚。

另一家批發商則表示,春節期間常見的必備食材價格普遍上漲。

「大概10%左右,補身體的黨參、當歸這些必備常用的。日本乾貝的話也是漲了一些。可是新加坡貨幣強一點,所以感覺就不會太明顯。其它那些魚鰾什麼東西,都還是稍微浮動了一點點。」

業者也指出,近年來越來越多國人在春節期間選擇出國旅遊,這一趨勢對餐飲業產生了衝擊,從而影響了海味乾糧的銷量。

維多利亞批發市場有大約十多家海味乾糧批發商,目前年貨已經陸續上架,也有顧客開始採購年貨,業者表示元旦之後這裡將逐漸熱鬧起來。


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