新加坡食品通胀率2025年还要继续涨？你还会经常在外就餐吗？

其中，快餐的通胀率最高，为4.3%，餐馆则达3.9%，小贩中心食物和配餐服务分别为3.4%和3.2%，这都明显低于2023年同期的6.1%至7.8%。

受访业者和专家指出，除了食材成本外，房租、人力等开支也是影响餐饮服务业价格的因素。

东方汇理财富管理（Indosuez）亚洲首席策略师陈达德指出，餐饮服务的通胀率仍高于食品，可能反映出人力成本等的增加。“经营餐饮服务的成本不止包括食品原料的价格，也包括人力成本和租金等因素。”

牛车水家湘小厨负责人邓凡（40岁）受访时说，过去一年包括食材原料、房租、水电等各种运营成本都有所增加，但因为有更多同类型餐馆开业、竞争激烈，哪怕降价生意都不如前一年。

“这个市场没办法涨价……过去一年我们甚至给大部分菜品降价30%，并且每天推出特价菜，但生意还是不如之前。”

餐馆涨价

食客消费习惯也改变

经常外出用餐的食客，也直接感受到开销增加。

平均每周都会和朋友到餐馆聚餐的叶柏豪（26岁，行政助理）受访时举例，以前常吃的一家火锅店，2024年有不少菜品都涨了一两元，“虽然单价变化不大，但加起来是不小的数额”。

他说：“我还是会和朋友一起去餐馆用餐，但如果当天大家都比较饿、想吃得尽兴一点，就会选择自助餐，这样压力比较小。”

从事金融业的柯伟力（30岁）一般去餐馆用餐都是约会或特殊日子，每月只有两三次，因此他没有太关注到价格上涨。

他认为，即使餐馆小幅涨价，也不会影响他的消费选择。

他说：“既然到餐馆吃饭，肯定是要贵一些，但体验也会更舒适……平时在小贩中心打包，食物价格上涨倒是更明显一些。”

文：尹云芳