穆斯林白天禁食一个月！开斋节这天终于可以开吃了...

（Dodol又软又Q的口感加上浓浓的椰香，令人口水直流！）

Dodol是一种把米、椰糖和椰浆混合之后放在在炉子上不停地搅拌5、6个小时，最后制成的甜品。由于工序费时费力，因此在马来传统社会，邻里之间常会互相帮助，联合起来轮流搅拌、制作Dodol，无形中也强化了邻里关系。做的时候，满屋椰香！

班兰椰丝卷

Kueh Dadar

不少人都吃过这种马来糕点，带着班兰香味的淡绿色面皮里，包着用椰糖熬过的椰丝，一口一口吃下越嚼越香！

咸丝班兰糕

Kueh Puteri Ayu

Puteri Ayu淡青色松软的身躯上，铺着一整圈雪白的椰丝~ 这种甜品由椰浆、面粉、班兰汁、鸡蛋、加上和盐分混合的咸椰丝制成，口感松软绵密，因为加入盐分也不会过甜，口感却非常丰富~

兰香美人糕

Seri Muka（Puteri Salat）

因为特别受欢迎，几乎每个卖马来糕点的摊子一定都有Seri Muka！它是由糯米、椰浆、班兰汁、鸡蛋、奶油等材料做成的，上绿下白分成两层。放入口中，上层的口感介于“糕”与“膏”之间，绵密中带着甜香；而下层则口感偏硬，是带点微咸的蒸糯米糕，两种滋味互相搭配，甜而不腻，超棒！

葱蔬虾球

Cucur Bawang/Cucur Udang

Cucur是马来同胞居家小吃，口感有点像大家吃的虾饼，是用面煳混合小葱头（Cucur Bawang）、鲜虾（Cucur Udang）和各种新鲜蔬菜油炸做成的，不过相对于扁扁的虾饼来说，Cucur呈圆球状，口感蓬松中带点弹牙的嚼劲。这种糕点通常售价便宜、在家就可轻易自制，蘸着辣椒酱或泰式酸辣酱吃起来更是味道绝佳！

乡村甜甜圈

Kueh Gelang

虽然样子与洋式甜甜圈很像，但Kueh Gelang形状较小，不像甜甜圈般蓬松，口感更扎实一些；外层撒的也不是糖霜，而是刚出炉就赶紧趁热撒上白糖，等到冷却后就会自然凝结成一层白色的糖衣，味道也很棒！

三角椰丝粿

Kueh Koci

（外表由香蕉叶包裹成三角锥状，小巧玲珑非常可爱！）

（薄薄的外层包裹着一咬下就会流出的馅料，非常诱人！）

不只马来同胞，Kueh Koci连华人都很爱吃！这种三角椰丝粿外层由糯米粉、粘米粉、椰浆、班兰汁等材料制成，口感很像麻糬软软黏黏又有点弹牙，内里包着椰丝、椰糖、蜀米粉等炒成的香甜内馅，一口咬下干湿适中的香甜内馅瞬间流出填满整个口腔，让人停不下口！这种糕点最外层会包覆香蕉叶，呈现三角椎状。

椰丝红糖糕

Apam Gandum

（Apam Gandum甜度适中，加上新鲜椰丝，马来风味非常浓厚。）

Apam Gandum呈漂亮的咖啡色，形状不一但特点是外头常常会撒上雪白的椰丝，吃入口中甜度微甜不腻，蓬松柔软带点红糖味，口感有点像华人的发糕或是杯子蛋糕，吃起来却又明显不同，有时也会有班兰口味，是一种乡村风味很浓的糕点，颇具特色。

班兰烤粿

Kueh Bakar

（炎热的午后吃一块Kueh Bakar搭配起红茶，实属人生一大乐事！）

这是马来同胞非常出名的一个糕点，口感松软绵密，不像是“糕点“反而更像是“膏品”，冰冰凉凉还带着班兰香味，搭上撒满芝麻烤得微焦的外皮，在大热天的午后边吃边喝杯红茶，风味绝佳又充满甘榜情怀。

香兰糕

Kueh Talam

这种糕点绿色的部分是班兰汁制成，白色部分则是微有咸味的椰汁味儿，这两种口感一起融入嘴里，口感非常丰富顺滑，味道很不错哦！

蓝花糯米饭

Pulut Tai-Tai

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