歌台、捞鱼生、胡姬花…… 新加坡正准备为这些东西申遗
2022-04-26 缘分 25735许国威忆述，当年他与其他师傅针对鱼生的卫生、色泽和调味做了改良。他们也加入切薄鱼片、红白萝卜丝等10多种材料，开创出一道七彩缤纷、象征年年有余的鱼生。“七彩缤纷的鱼生推出后顾客反应良好，捞鱼生时相互祝贺的气氛，逐渐成为本地贺年的风景。”
他说，鱼生是一道具有中菜灵魂及本地多元文化元素的菜肴，当中可尝到沙爹酱的花生粒、罗惹中的芝麻、娘惹菜的柠檬叶，以及南亚菜系的玉桂和胡椒粉。
今年95岁的冼良对鱼生入围申遗提名项目感到欣慰。他认为，鱼生如果被选中并申遗成功，对推广本地菜式和饮食文化都是一种肯定。“捞鱼生不仅能代表本地的多元文化，各族群的人同桌捞鱼生也能体现多元文化融洽。”
马来产后护理他族也青睐
产后护理专家萨利姆（Salwa Salim，37岁）在12年前成立为孕妇提供产前和产后护理的Mummy's Massage，希望以此为保存马来传统生育礼俗尽一分力。
萨利姆的母亲和外曾祖母都是助产士，在马来西亚槟城长大的母亲常跟随外曾祖母到乡村接生，掌握了传统产后按摩及用棉布和传统草药“佳木”（Jamu）包扎腹部的技巧。萨利姆从小耳濡目染，对这些生育礼俗再熟悉不过。
据萨利姆观察，上述两种产后护理是最受本地女性欢迎的疗法。“按摩治疗师会帮妇女按摩，再把佳木草药泥涂抹在腹部，并用棉布包裹住，它有助于恢复身材，可改善腹直肌分离的问题。”
萨利姆说，越来越多非马来族妇女对这类疗法感兴趣，她有多达八九成顾客是华族、印族及海外人士。
“马来产后护理不只被马来人接受，不同种族的女性也能从中受益，它已成为本地文化的一部分，希望更多人能关注这些习俗蕴含的意义。”
对本地非物质文化遗产进行研究的研究咨询公司Ethnographica董事黄丽嫣博士，也认为在一个多元的社会，各族群的生育礼俗确实存在共同点和跨文化交流。她说：“公众已把这些礼俗视为我们文化习俗的一部分。随着本地人的生活方式的变化和医疗保健的进步，这些传统习俗也被赋予新的意义。”
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