新加坡杂菜饭突然火了，香港人每天至少吃掉6000盒！
2022-05-11 于晏 101989
说到菜饭，新加坡小伙伴绝不陌生。
本地咖啡店、熟食中心/食阁都有摊位在做，一个档口十多种菜品选择，包括肉类、蔬菜、海鲜等等。
便宜好味分量多，圈粉了新加坡各阶层群众。
对于新加坡民众来说，杂菜饭也是一种生活方式。
不过，令人没想到的是......近期，纽约时报报道了一个消息：杂菜饭在香港，卖火了？
新加坡：杂菜饭
中国香港：两𩠌饭
自选菜饭，在新加坡叫杂菜饭。
但是在香港，叫做“两𩠌饭”（𩠌sòng），如果你点的是3菜1饭，就是三𩠌饭。名称依此类推。
而现在，香港全岛至少有353家餐厅在做两𩠌饭的生意，整个行业搞得红红火火。
有专门的地点可查询
主打菜肴为粤菜，比如番茄炒蛋、咕噜肉或萝卜炖牛腩等等。
菜色看起来也是相当优秀，很有食欲。如下图
如果是到店堂食，是这样的
吃出经验来了，会有人自己带餐盒打包。
因为这样看起来，老板给的菜好像真的比较多。
如果没空去堂食，也没有自带打包盒。
店家则有专门的外送菜单，就跟门店堂食一样的。
从价格来看，2菜1饭在香港可卖到25-35港币一份。
折合新币的话，大概价格介于4.5新到6新多。
这个价格，目测比新加坡的要贵上那么一点。现在到食阁/咖啡店吃2菜1饭，3.5新、4新就能解决。
看点的是什么菜色，比如商场内的食阁售价：
2蔬菜+1海鲜套餐，4.4新；
2蔬菜+1肉套餐，4.8新；
3肉1菜，6新等等。
如果纯素套餐，价格就更便宜了，2个蔬菜2.4新。
不过，一样是菜饭，港版跟新版还是有差别的。
香港的两𩠌饭，主打粤菜。
而新加坡的菜饭，还有马来版本的。
那么，菜饭现在在香港到底火到一个什么程度？
香港餐厅一天卖出6000盒
从这三点可以看出来：
1）开菜饭的店实在太多。
据说单是在旺角，就狂开了30家店。
2）一家店一天能卖出1000盒菜饭。
据香港本地的一家连锁餐厅 Kai Kee表示，他们旗下6家分店，每个分店一天能卖出1000盒饭。
相当于一天下来供应香港人6000个盒饭。
而一到饭点，菜饭店门口就非常热闹。
有的商家会提前摆出盒饭供选购。顾客来了带走。
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