「極簡主義」（minimalism）是什麼？

根據谷歌搜尋趨勢，新加坡網民對這個關鍵詞的搜索量，全球排第四。

雖然近年來，人們對「極簡」的理解主要來自於以近藤麻理惠（Marie Kondo）和山下英子為代表的日式收納和「斷舍離」生活美學，但極簡的概念古已有之，不論是老子的「少則得，多則惑」，還是蘇格拉底的「幸福的秘訣不在於追求更多，而在於培養享受更少的能力」。

在物價上漲、消費主義盛行的今天，「極簡主義」的生活方式是否可行？是否能成為壓力之下安心定神的一劑良藥？

王俊耀（45歲）三年前辭去公務員工作，投身環保教育，同時開始從衣食住行各方面簡化生活。衣物只留下簡單的T恤，多是朋友或活動贈送；家中客廳只保留三樣簡單陳設：沙發、置物架和風扇；出門主要靠步行、騎行和公共運輸。

唯獨飲食方面，王俊耀頗有講究。能種的蔬果自己種植，從培土、堆肥到人工授粉，全都親力親為。在他看來，蔬菜拌面便是簡單卻豐富的一餐。

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