昆蟲的熱量低、蛋白質高而且營養豐富，因此被稱為是超級食物，吃昆蟲更是成為近幾年的飲食新趨勢。泰國就打算將可食用蟲的出口擴大多四倍。

油炸得金黃酥脆的昆蟲小吃，在泰國的街頭市場中經常出現。當地人喜歡把這些昆蟲當作零食下酒菜來吃。當地的攤販表示，最受歡迎的食用昆蟲包括竹蟲、蠶、蛹等等。

這名專家說全球大約有20億人食用昆蟲，而這個數字也正在急劇增加。隨著全球對肉類需求的不斷增長，動物蛋白可能會在未來變得更加昂貴，昆蟲成為解決糧食危機的其中一個可行方案。

專家表示昆蟲將可能成為泰國重要的經濟生物之一，並且也是未來的食物來源。目前泰國每年出口的可食用昆蟲大約是600公噸，主要銷往亞洲地區。