咖啡店高价易手推高租金 这对食物售价影响有多大？

08:41

前线追踪 | 咖啡店高价转手 食物涨价或吓跑顾客？业者：未必

两咖啡店被高价收购 食客：可以接受合理涨价

• 新加坡

18/06/2022 22:17

08:41

两咖啡店被高价收购 食客：可以接受合理涨价

在全岛咖啡店有多个档口的连锁餐饮业者Fatty Bom Bom老板陈明山告诉《8视界新闻网》，咖啡店一般在转手之后，租金会上调10%，通常也会进行一些装修工作，让环境更干净和舒适。只要租金上调不超过30%，确保环境卫生和安全，他觉得是可以接受的。

他指出，食材价格对食物售价有着最直接的影响。“租金占（营运成本）大约5%，因为是固定的价格，计算好（费用）就不会有问题。”

在全岛有十多个摊位的韩韩面煎粿老板林先生也说，咖啡店转售多多少少会影响租金，但目前比较棘手的问题是食物材料上涨，这会直接影响食物价格。

他指出，如果上调食物售价，主要的原因会是因为材料和劳工成本上涨，不会是因为租金。

Saffrons首席营销官Ridjal也说，租金不是他在上调食物售价时的首要考量。

他指出，现在要聘请人到咖啡店工作不容易，人力问题对食物价格的影响其实比租金更大。