牛肉的精华都浓缩在高汤里,每一口,都充满了浓郁的牛肉鲜味和香味。
清冽中泛著油光的高汤,看起来“平平无奇”,实际上却是花了店家三年的心思准备。
某天,在马来西亚度假的哞哞牛肉粉店主,在当地吃到了一碗味美鲜甜的汤。
惊艳之余,会吃的店家开始各种准备,失败过无数次,历时三年终于重现和改良了,他心中的这口美味的汤。
牛肉粉里每一口的汤,都是传承了许久的古早味,炸葱油和葱花的加入让汤更加鲜美。
店家的巧思,在这碗汤里就能品尝出一二来。
真材实料,牛肉管够!
牛肉濑粉里面怎么能少得了烫过的牛肉呢?
油脂分布均匀的上等鲜牛肉,全部都来自澳大利亚。经过一烫二捞三涮,娴熟汆烫出来的牛肉,没有血沫满是新鲜嫩滑。
牛肉的火候也是刚刚好,不会煮得太老或太生,最终影响口感。
现切牛肉还不是全部,在一碗牛肉濑粉里,你还能吃到红烧牛肉!
色泽红润的红烧牛肉肉香四溢、软烂入味。带着牛筋的部分,酥软但有点QQ的弹性,咸鲜中还带着点甜味,仔细品尝入口回甘。
牛筋和牛肉丸让整碗濑粉增色不少,鲜而不腻。
其中特别推荐的,就是纯手打牛肉丸了!一进嘴,口腔里蔓延的满是牛肉的芳香,久久都不能散去。
经过反复捶打后,牛肉已经“出胶”。顶级Q弹的牛肉丸爽口弹牙还会爆汁,咬起来带劲,越咀嚼越香,就和周星驰电影《食神》里的“撒尿牛丸”差不多!
就著原汤鲜吃,不需添加任何额外佐料,清透的汤底、足量的食材、新加坡独有的Q弹爽滑濑粉,难怪一经推出,就成为爆款Top1,有很多回头客哦~
Yummy~
除了招牌的牛肉濑粉外,哞哞牛肉粉还有多种其他的食物,让你大饱口福。
哞哞牛肉粉特制的牛肉炒粉,味道比寻常的粤式干炒牛河更加霸道。同样使用了独家的濑粉,表面上覆蓋着厚厚一层牛肉,在锅的灼热下激发出了一阵焦香,让人忍不住食指大动。
牛肉酱干拌濑粉里 ,鲜香入味的牛肉酱拌上爽滑劲道的濑粉很惊艳,让人忍不住放肆地大口嗦粉~
喜欢吃某某捞番茄锅的人,这里的番茄牛肉面,很难让你失望。
无辣不欢的人,香辣牛杂粉了解一下?
想吃点米饭也没问题!滋味浓郁的红烧牛肉饭包你满意,吃完一碗还想再来上一碗......
在新加坡,哞哞牛肉粉为你带来了极致的嗦粉快乐。在这里,嗦粉只0次和无数次!
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