调查：新加坡市售饮料，6成糖分高！尤其是维生素和醋酸饮料

针对新加坡市面上非酒精包装饮料的营养数据调查发现，六成的饮料糖分高，属于C级的占46％，D级的则为14％。C级意味着每100毫升的饮料中，含有超过5克的糖分，D级则是10克以上。

一项调查发现，市面上有六成的非酒精包装饮料，糖分属于营养等级标签中的C级或D级。按照保健促进局要求，从今年底开始，这些饮料必须在包装上明显地贴上识别标签。

当局在2019年10月宣布，将规定所有在新加坡销售的包装加糖饮料，必须贴上注明A、B、C或D等级的营养等级标签（Nutri-Grade）。较健康的A级和B级饮料可选择贴上“较健康的选择”标签（Healthier Choice Symbol）或两者都贴。

营养等级标签须列明饮料含糖百分比，方便消费者快速比较同个等级饮料内的糖分。C级意味着每100毫升的饮料中，有超过5克的糖分，D级则是10克以上。

维生素饮料糖分最高

一项针对新加坡市面上非酒精包装饮料的营养数据调查发现，六成的饮料糖分高，属于C级的占46％，D级的则为14％。维生素饮料的糖分平均最高，每100毫升的糖分为22.5克。

相比之下，纳入调查的饮料饱和脂肪，每100毫升介于零至0.7克，主要受饮料中的牛奶等动物成分材料影响。但含有最高饱和脂肪的非酒精包装饮料，饱和脂肪含量仍属于A级营养等级标签的限定范围内，因此调查以饮料的含糖量为级别评估。

研究团队在2020年7月至9月，从12个地点的超市和便利商店，收集了883种非酒精包装饮料上的营养标签数据。当中35种饮料包装没列出营养信息。报告指出，这些商店售卖的饮料种类约占新加坡市场饮料种类的九成以上。

研究团队按照饮料材料和营养成分，把其余848种包装加糖饮料分为12大类别，包括亚洲风味饮料如玉米或龙眼红枣等、碳酸饮料包括风味气泡水、椰子水、糖浆类饮料、能量饮料、风味饮料、康普茶、加奶或冰咖啡、奶茶或冰茶、醋酸饮料、运动饮料，以及维生素饮料。

不包含在调查中的饮料则有蔬菜果汁和饮料，如从浓缩果汁制成的气泡水果饮料；茶包、速溶咖啡、咖啡胶囊和豆荚；以及酸奶饮料。

调查发现，41％的非酒精包装饮料符合全国营养指南，因此符合条件贴上“较健康的选择”标签。近三分之一的饮料被列为“低糖分”、6％被列为“无糖”、5%则为“无添加糖分”。能量饮料、康普茶、醋酸饮料和糖浆类饮料都没有贴上任何“较健康的选择”标签。

报告作者：糖未必不好

重点是提高公众教育

报告合著者史密斯博士（Benjamin Smith）也是“未来食品安全中心”（Future Ready Food Safety Hub）主任。他接受《联合早报》访问时说，对于市面上有六成非酒精包装饮料的糖分属于C级，不感到意外。

“糖不一定不好，比如运动员一般会通过含有一定糖分的运动或维生素饮料，来补充碳水化合物和电解质，（含糖）也让饮料更好喝。但复杂的是，很多人认为运动和维生素饮料整体来说是较健康的选择，但对不活跃的人不一定如此。”

他认为，重点在于提高公众教育，以及让品牌和宣传等方面更清晰。考虑到许多公司在营养等级标签还未推出时，已更努力地采用新方法减低饮料糖分，史密斯相信这个营养等级标签举措，可协助饮料公司制定标准，同时协助消费者做出更知情的选择。

非酒精包装饮料

仅27％使用代糖

调查发现，新加坡市面上售卖的非酒精包装饮料，仅27％使用了代糖，14％无糖。

据早前研究显示，加糖饮料是饮食中主要的卡路里（糖）来源之一。保健促进局在2018年进行的营养调查结果显示，新加坡人每日摄取的总糖分，64％来自包装加糖饮料。

但随着新加坡政府将在今年底实行营养等级标签措施，商家估计也在寻找更健康的饮料来贩卖，制造商也面对着重新配制饮料的压力。完全或部分使用代糖能减少饮料的含糖量，帮助消费者降低卡路里摄取量。

能量饮料代糖使用率最高

2020年的一项调查发现，受调查的883种非酒精包装饮料中，27%的饮料加入了代糖。代糖使用率最高的是能量饮料，有八成添加了代糖；所有维生素饮料都没使用代糖，而是以蔗糖、果糖或者葡萄糖等会大幅增加卡路里的糖，来增加饮料的甜味。

调查也发现，在四类代糖中，包括低热量人工甜味剂、天然甜味剂、糖醇（sugar alcohol），以及零卡路里的人工甜味剂，最常使用的是零卡路里甜味剂，接着依次是糖醇、天然甜味剂，以及低热量甜味剂。

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