新加坡十大小贩美食
2022-11-27 缘分 15905摊贩先将腌制好的羊肉块、鸡肉块或牛肉块做成肉串， 之后用木炭或火炭烧烤， 再蘸上沙爹酱，配马来饭团、洋葱和黄瓜一起吃。
什么是沙爹酱呢？
据说早期的荷兰人把花生酱料带到菲律宾， 之后传到新马和印尼一带。 沙爹酱的做法是先把花生拿去烤或炒香， 冷却后将花生磨成粗粉。
另外，在锅里热一勺油， 加入参峇辣椒酱、椰奶、姜黄、南姜、蒜、洋葱和各式香料， 搅拌翻炒。
最后再倒入开水， 煮开后加入花生粉， 至稍微浓稠， 加入适量的盐或糖调味， 花生蘸酱就完成了。
什么是马来饭团？
大家是不是经常看到用班兰叶或椰子嫩叶包裹的方形饭团（Ketupat）？
那就是马来饭团了。
马来饭团一般用白米制成。
饭团要做得好， 须编织一个略扁的四方形小粽囊， 留着一个小开口， 放入洗干净的米粒，再拿去煮熟， 多余的叶子可用来将饭团束在一起。 这听起来简单，做起来很难呀， 不亚于华人的包粽子呀！
10. 烧烤（BBQ）
图源来自网络
新加坡也有独到的BBQ， 味道也是堪称一绝。
烧烤魔鬼鱼、烧烤啦啦、烧烤苏东、烤参峇蕹菜等等， 每一道菜都让食客欲罢不能。
据说新加坡的烧烤源自马来西亚， 上世纪80年代在新加坡盛行， 是游客到新加坡的必尝美食之一。
摊贩会先处理𫚉鱼（Stingray，俗称魔鬼鱼）， 选择肉多的部分， 为𫚉鱼涂上由辣椒干、黄姜、香茅和虾米制成的酱料， 腌制后再放在香蕉叶上烧烤。
香蕉叶在烹煮过程中可锁住𫚉鱼的水分， 也为鱼肉增添独特香味。
烤熟后淋上参峇辣椒， 挤一点柠檬或酸柑， 一盘香味四溢的烧烤𫚉鱼完成。
到烧烤摊位的必点菜少不了参峇蕹菜， 俗称马来风光。
如果和小伙伴们一起吃， 再点上烧烤苏东和烧烤啦啦。
以上就是十大小贩美食了，还有很多传统美食像肉脞面（Bak Chor Mee）、肉骨茶（Bak Kut The）等都没介绍呢。新加坡的小贩美食太多了，小伙伴们如果有要跟我们分享的，记得一定要留言哦。
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