味道香濃、口感綿密的榴槤除了是國人的最愛，在新加坡、中國等海外國家也同樣深受喜愛，隨著我國成功開拓中國市場後，榴槤近年出口價翻了好幾番。永平一名果農看準上述商機，從只是一名種植戶勇敢踏入出口領域，包辦種植、收購、分類、速凍到運輸出口，打造自產自銷一條龍作業模式。

「永平寶哥」負責人黃榮旋（58歲）原是一名榴槤果農，其榴槤批發站位於素有小福州之稱的永平，榴槤季節幾乎天天不分晝夜收購榴槤、分類、速凍和運輸出口，批發站燈火通明，人員忙碌作業。

黃榮旋位於永平的榴槤批發站除了供應柔佛，也出口至新加坡、中國及台灣，豐收旺季時一天可以出口一個貨櫃。

出口水果之王背後的繁瑣工序鮮為人知，黃榮旋接受《東方日報》訪問時侃侃而談，本身投入榴槤領域的過程。

「永平寶哥」負責人黃榮旋。

他說，自己是17歲那年到父親的榴槤園學習，後來接手父親的榴槤園，正式投入榴槤種植領域，由於觀察到當時柔州種植的榴槤品種有多達50種，但具有名氣及可供出口的榴槤品種卻只有10餘種，他決定將園裡的榴槤樹進行嫁接技術，改變榴槤品種。

「當初我們種植的榴槤均為寂寂無名的品種，也是所謂的山芭榴槤。為了改變品種，需要為榴槤樹進行接枝，但這是個非常複雜且困難的技術，在不斷經歷失敗和嘗試，花了7至8年的時間，才成功把整片榴槤園的品種改變成貓山王及黑刺等品種。」

員工攀上高枝修剪及捆綁固定樹梢，避免狂風吹落榴槤果實。

黃榮旋透露，榴槤種植步驟繁多，從開花、結果到熟落前後要120天，每次收成就好比女性生產後要調理身子，要為榴槤樹施肥補充營養，真的是粒粒皆辛苦。

他說，種植榴槤的其他挑戰，包括猴子和松鼠等野生動物偷吃，以及防止果實成熟後會有不法之徒覬覦偷竊。

「此外，當榴槤長至約有半公斤重量時，就要僱人攀上樹梢捆綁樹枝固定，以及在樹下結網，以及防止榴槤果實落地摔壞。」

黃榮旋表示，早年榴槤果農種植「山芭榴槤」，沒有出口壓力，一年頂多施肥一回，如今每兩三個月就需施一次肥養樹，以確保結出來的果實渾圓飽滿且具有出口標準的4房肉以上。

不過，盡了人事仍需聽天命，他指，天氣也是決定當季榴槤收成好壞的主要因素，榴槤是既需要雨天卻又害怕雨天的農作物，因為需要連續3周沒有降雨，才能完成授粉並結果。

速凍榴槤出口海外　生產榴槤果泥副產品

黃榮旋透露，其榴槤園完成品種變更後，他看準永平作為柔佛中部的地理優勢，開始在西馬半島收購併在州內批發榴槤供應，之後再開拓鄰國新加坡的出口市場。

「孩子們相繼長大了，便開始往國外出口發展，如果不開拓海外出口市場是不行的，因為越來越多人開始種榴槤，單憑國內是無法消耗掉這麼龐大的產量。」

他說，為了速凍榴槤出口海外，他成立「永平寶哥」這個品牌已經有3年，涉足新領域讓他面對新的挑戰。

榴槤放入液氮速凍箱迅速保鮮。

「剛開始投入速凍榴槤領域時虧了很多錢，好比初期的冷凍室空間不大，收購回來本來符合中國需求的4房肉以上的AA榴槤果實，我們全部堆成一座小山推入冷凍，結果最下方的榴槤因承重過度，從原先合格的渾圓外型被壓成不符合出口要求的梨型。」

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有了上述經驗後，他改而採用籃子分裝榴槤，才送入冷凍室的方式，避免上述情況。

送入速凍箱長達一小時的榴槤鮮果被凍得硬邦邦、冷冰冰，工作人員需抓緊時間忍受冰冷趕快分裝到各個箱子。

「此外，我們在剝下果肉後，也是通過分層冷藏的方式。我們看準加工食品需求，開始提供榴槤果泥等副產品出口。」

中國收購標準收緊　僅接納5房和6房肉榴槤

中國對於榴槤需求龐大，出口到中國的AA等級榴槤果實，根據2022年12月的報價，平均出口價每公斤為51令吉50仙。

雖然上述市場十分誘人，但黃榮旋坦言，榴槤出口挑戰將越發嚴峻，首先，中國的收購標準或將從現在的4房至6房肉的AA級榴槤中把4房肉淘汰，僅接納5房和6房肉的榴槤果實，出口標準收緊會對榴槤收購商和榴槤園主均造成影響。

黃榮旋（右起）一家投入榴槤生意，他主要監管柔州批發，兩個兒子黃華建及黃華敏協助他開拓中國及台灣出口市場，身在新加坡的女兒則負責獅城生意。

「此外，新型冠狀疫情嚴重時期，導致我國的海外船期當時一再延期，到了中國又卡在碼頭不能下港，令榴槤出口商意識到，有充足的儲備流動資金重要性。」

黃榮旋透露，一貨櫃的出口榴槤資金為100萬令吉，榴槤旺季時可一天出口一貨櫃，惟海外買家只會預付40%，待貨物抵達才會再付60%，當時真的一度陷入資金周轉窘境。

他說，國內榴槤園主及收購商聯繫緊密，不愁榴槤供應數量短缺，然而更擔憂的是急凍用料的液氮國內市場頻頻短缺，進而分薄了出口利潤，他認為，穩定液氮供應市場勢不容緩。

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