美國校園午餐向來飽受詬病，因為餐食基本上是從工廠採購的半成品，簡單加熱後就端上餐桌。不過冠病疫情和通貨膨脹讓情況開始出現變化。有學區轉向從源頭開始的理念，向在地農牧業者夠買食材，不僅讓學生吃得更健康美味，也可避免供應鏈中斷問題。