咖啡店食物涨价都是老板在赚？“958咖啡谈”来解答
2023-04-22 月泓 31297
第二场“958咖啡谈”登场，由金山岭饮食集团主席洪启强跟大家分享咖啡店转型如何迎合新世代、以及如何继续为民众减轻三餐的负担。
“958咖啡谈”今天（22日）下午2点半在义顺11道第417座金山岭食阁举行。金山岭饮食集团目前在全岛各地经营30间咖啡店，两年前在父亲洪鼎良过世后接手担任集团主席的洪启强是这场活动的主讲者。
历时一小时的活动由958城市频道主持人邱胜扬主持，共有50人参与，除了听洪启强分享经营理念，参与者也在踊跃发问，由洪启强解答。参与者也可享用咖啡店美食和领取礼包。
物价上涨，咖啡店的食物价格也跟着上涨，这也是参与者最关注的问题。
洪启强就向参与者抛出这一道问题：咖啡店咖啡茶水涨价，是因为咖啡店老板要赚钱？多数参与者表示赞同，认为茶水涨一、两角钱，十之八九是入咖啡店老板的口袋。
但洪启强说，这些都是误解。他解释，政府推出渐进式加薪补贴计划（Progressive Wage Credit Scheme，简称PWCS），要求雇主为低薪居民雇员加薪，导致人力成本上涨，固定成本的起伏也太大，肯本无法覆蓋成本价。
他说：“所以老板根本就没有赚，因为如果员工的薪水从1400元调整到1800元，茶水涨一毛两毛也是为了填补调高了的薪水。”
多数参与者就食物价格上涨的问题发问洪启强，他也大方解释咖啡店业者事实上没有多赚。（图：曾琬瑜）
天价咖啡店引关注 《8视界新闻网》去年报道，淡滨尼、义顺和裕廊西先后有四间咖啡店以千万元天价转售。
有参与者就问，咖啡店集团以如此高价买下咖啡店，之后食物涨价，等于由消费者承担这笔费用，是否有任何制度可以限制类似的做法？
洪启强表示不便回答这个问题，因为他们没有以天价购买咖啡店。
不过，他指出，一些情况是外国投资者以天价买高，一方面把产业的市场价拉高，另一方面确保我国的产业有价值以及保有竞争力，有利与弊。
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