因荷藕然：漫谈新加坡

2023-06-08 缘分 6620

改革初期乃至中期，香港为突破瓶颈，学新加坡的管治经验，我们这边也曾跟进，结果从略。任何发展模式，如果只是头痛医头，不放弃固有糟粕，讳疾忌医，甚至和尚不吃素、拿墨斗的人醉心于打铁，成不了新加坡。

正如“精忠报国”，有“精忠”无“报国”，宋就亡了，原因也只有那么一个。秦桧就是个摸透了上意的打手，他报效的与国家安危无关。岳武穆以为宋高宗赵构真的如登基诏书里说的那样，“莫须有”三字就这样心安理得、理直气壮地昭告天下了，你又如何？

旅游游的是心情。每个人看问题总有自己的局限与喜好。

尽管新加坡在新闻里频繁被提及，但真正关心的人并不多。与我们的“幅员辽阔，物产丰富，山川秀美”相比，新加坡资源贫乏，连饮用水也要向自己的旧宿主马来西亚购买。但新加坡2022年人均GDP超过8万美金，亚洲排名第一，世界排名第九，是中国的6.5倍。新加坡是可以讲华语的国家，但是人们并不怎么把它放在眼里，或许我们站得高、格局大，睥睨天下。

新加坡陆地面积不到天门市的三分之一，人口不足武汉市的二分之一。然而其世界影响力在亚洲首屈一指。

虽然说“治大国如烹小鲜”，能烧一个好菜，不等于能整一桌酒席，二者区别还是蛮大的。如方法得当，举一反三，能烧一个好菜的师傅，一定可以整出各种口味的佳肴来。反之，整再多的菜，菜单华丽，名目繁多，眼花缭乱会头晕，天门话叫“脑壳（kuo）疼”。

君不见全聚德每况愈下，烤著烤著，色相全变，剩下一个硬嘴壳，美其名曰老字号。

李光耀在英国剑桥受贵族教育，有中华传统文化的熏陶，在建国之初，李就有治小国、怀大局的清醒。用典严厉，现代法治结合原始惩戒，雷厉风行。新加坡是全世界唯一一个不让吃香口胶的国家，有古老的鞭笞之刑，就是打屁股。曾因美国游客犯此律令，要当众鞭笞，与美国闹过一次大的外交风波。

新加坡号称花园城市。因为只有这个市，也就成了花园国家。一个热带雨林气候的国家，在没有空调的年代，一天要冲好几次澡，拜现代科技所赐，现在成了世界的宜居之地。

有人反对这个宜居冠名：这里不是雨季，就是如火炉般的炽热。哪来什么宜居？但宜不宜居，还需要心情加持。毕竟人是精神的动物。如我们打麻将，会考虑严寒和酷暑吗？饿了叫盒饭，管它地沟油、食物如猪食般难咽，三下五除二下肚，放下筷子，继续战斗，那才是一个爱好者的幸福！

新加坡的治理，既有中国传统文化的古老智慧，又有现代文明的结晶，新加坡的城市规划很能说明这个问题。在城市的核心地段，政府拿出大片土地，建立很多公共设施。在新加坡金融中心，还保留着一片老旧的食肆，也可以称为大排档，目测大约有8亩地之大。南边一条车道，每晚封路，成为各种烧烤的天堂。东南亚美食应有尽有。饕餮之族在此大快朵颐，充满人间烟火气。这在香港是不可思议的。如果在香港，一定会被地产大鳄觊觎，成为他们囊中之物。这个食肆，我找遍周围，没有发现对应的中文名，有点失落与遗憾。

新加坡是人口密度最高的国家之一，但在闹市区看不到香港那样的紧张、仄逼与匆忙。没有游人如织的感觉，人们都显得悠闲自在。在新加坡乘公交不拥挤，任何时候都有座位。外国游客可以用信用卡代替公交卡，上车拍一次，下车拍一次，但并不显示当程金额。

新加坡对车辆落地有严格的规管与限制，一张“车纸”要12万坡币，相当于人民币60万。不包括购买车的费用。有了“车纸”，才可以参与“摇号”，如果你想更快取得车牌，还可以竞价。

在新加坡，你可以用英语、粤语、华语、闽南语、潮州话、客家话、甚或马来语，找到与你聊天的对象，而且一见如故。曾有两个的士司机随口一说：我的老家在潮州；我的老家在泉州。再问，两人都在新加坡出生。新加坡人对国与家的概念如何，很难用几天的观察说清楚。于国，它的历史比三代人的传承还要短暂；于家，各国间早已互相渗透，形成了一种新的混合型文化。峇峇娘惹甚至有自己的语言，它是马来语、闽南语以及潮州话的混合体。

峇峇娘惹是土著华人的特有称呼，大多与马来人通婚，历史可上溯到明朝。

近两年，出现了现代版的下南洋，国内特殊群体蜂拥而至。由于这一现象，新加坡的楼价暴涨近三倍，租金暴涨超50%。

近几年，新加坡的各项经济发展数据均超越香港。世界金融中心地位排名早已排在香港前面。

新加坡美食可与香港美食媲美而各有千秋。但本人还是觉得香港的美食更胜一筹。新加坡美食以马来美食为基调，无辣不欢，又与云贵川湘的辣有所不同，酸甜辣适度而浓咸有余，同时融合了闽南、潮州食材的烹饪手法。新加坡人较少在家里下厨，公司食堂质素有保证，每个社区都有大片的餐饮店。除了这些福建广东与东南亚结合的美食，西方美食落户当地，也进行了改良，充满了热带雨林风味。

新加坡有一款著名的肉骨茶，其实就是客家人的猪肉汤改良而成。排骨佐以当地蒜头煮熟，采用大量的白胡椒调味去腥。所谓茶者，汤也，据说这款食物，由峇峇娘惹改良而成。