新加坡老巴刹，比你爷爷的爷爷还老，米其林、网红摊位，样样都有
2024-07-01 缘分 6761
（老巴刹的钟楼。图源：老巴刹FB）
第三个记忆是，有个晚上，我们在老巴刹的那个铸铁的螺旋梯级那边玩，应该是通往钟楼的维修梯。当时我没注意到，梯上原来有一窝大红蚂蚁，结果手上被叮了好几口，至今心有余悸。
当时，母亲在老巴刹做午班，晚上十点多收档，然后回家。回家之前，她总会打电话问我们，要不要打包。我们通常就让她打包。待她回到家，已经几乎一小时之后了，但我们还是吃得津津有味。那时穷，夜里还能一人一份虾面，实在是个享受。
现在每每看到老巴刹，就会想起母亲和姨妈。
老巴刹的前世今生
老巴刹是新加坡历史最久的巴刹，也是东南亚最早的铸铁建筑之一。
如果我们从老巴刹的前身直落亚逸巴刹算起，那么，它前世今生，到今年刚好是200岁了。
1819年，英国人莱佛士开埠新加坡，发展为自由港。三年后，1822年，他重新规划新加坡市区，决定在华人移民登陆和聚居的直落亚逸，建一座木结构、亚答叶覆顶的鱼虾巴刹。“直落亚逸”是马来语，“海湾”的意思。
1824年，英国人从马来苏丹和天猛公手里买下整个新加坡岛，连同槟城、马六甲，组成海峡殖民地。不久后，马六甲的峇峇富商大举南下，带动了新加坡经济和社会的发展。
就在同一年，直落亚逸的鱼虾市场竣工，名叫直落亚逸巴刹。直落亚逸巴刹有一头伸出来，伸到海面上，方便丢弃海产边角料和垃圾。
（盖着亚答叶的木结构巴刹）
不过，这座巴刹很快就出现各种结构问题，很不安全。没办法，14年后，直落亚逸巴刹重建。
（刚建成的新的直落亚逸巴刹）
（新的直落亚逸巴刹）
1838年，新的直落亚逸巴刹竣工，是座八角形建筑，比原来的大一倍。
这座巴刹用了几乎半个世纪，到了1879年，殖民地政府决定填海，把它拆了。后来填出来的部分，后来成了新加坡的中央金融区——珊顿道、罗敏申路。
填海工程结束之后，1890年，决定在填出来的土地上，重新建直落亚逸巴刹。
1894年3月1日，新的直落亚逸巴刹竣工，采用了从英国运过来的铸铁，采用维多利亚建筑风格，占地5100平方米，沿用了原来的八角形，也就是今天我们见到的老巴刹。
（巴刹旁边的沿街小贩）
（左边蓝色箭头就是老巴刹，摄于1937年）
大家也许要问，既然是新建成的巴刹，怎么今天把它叫做“老巴刹”呢？
那是因为五年后，1899年，在附近建了一座俗称“潮州巴刹”的Ellenborough Market，由于这是新的巴刹，于是，把1894年的那座就俗称“老巴刹”。
有意思的是，“新巴刹”在1968年1月的一场火灾中被焚毁。所以，今天我们只见到老巴刹，反而看不到新巴刹了。
（这张照片的背景就是老巴刹）
（1956年的老巴刹）
（70年代，维修中的老巴刹）
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