它能给餐饮企业带来新希望！？【CT FoodChain 中央厨房工厂】

NO.1 项目介绍

今天要介绍的是疫情期间广受追捧的：餐饮业背后的秘密—CT FoodChain中央厨房+工厂。

“民以食为天”，老百姓一日三餐是最大的刚需。无论是高端式商务宴请，中端式亲友聚餐，还是低端式便当快餐，都蕴含着无限的商机。但是由于长期沿袭“夫妻店”和“菜系名厨”发展模式，治理结构缺失、产品难以标准化等问题制约著餐饮业做大做强。

近年来，随着消费升级和技术变革，中餐将逐步向专业化、工厂化、标准化的商业模式迈进，诸多连锁餐饮企业纷纷建设中央厨房。为何餐饮企业如此的看重中央厨房，中央厨房究竟能给餐饮企业带来什么？

投资Tips

与住宅相比，像CT FoodChain这种工业厂房并不征收额外30%印花税。

这个价值洼地吸引了更多的国际买家追捧，省地省人力。

而在经历阻断措施后，人们的生活和饮食习惯有较大改变。大多数人已习惯点外卖。需要短时间处理大量订单，这亦导致餐饮业认知到中央厨房的重要性。

一般餐饮单位需要5个人负责的工作，中央厨房只要1个工作人员就能运转，有效控制人力成本。

食品工厂的租金和价格预计将在未来三到五年内保持基本稳定。

《食品工厂的强劲增长》的报告中分析，有30年土地使用权的食品工厂通过出租等方法，能够大约获得6-7％的收益。

位于成熟的Pandan食品商区战略要地

紧邻各大产业供应链合作伙伴

专为餐饮业逐层量身打造的项目

来源：狮城新闻

NO.2 中央厨房相比起传统店铺有什么优势？

新加坡九鼎集团在2019年开发的CT FoodChain食品工厂项目是最受欢迎的食品工厂之一，位于成熟的Pandan食品商区战略要地，紧邻各大产业供应链合作伙伴。

2019年7月5日，食品厂房单元正式公开发售。正式公开发售前一天，半数在售单元已被抢购一空。目前仅剩3间在售单元。

中央厨房（英语：Central Kitchen），是餐饮制造业的一种，泛指可以在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应，或是制造仅需简易加热之预制食材（ready-made food）业者。

中央厨房将采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调味等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。中央厨房已经是餐饮业的大趋势。新加坡本地目前有40家餐饮企业打入国际市场，当中就有10家设有中央厨房。比如海底捞，就设立了自家的中央厨房。

如今，新加坡的餐饮业面临着诸多挑战：国外劳动力短缺，运营成本攀升，市场竞争日趋激烈，行业新竞争者层出不穷。经过数据比对，一般餐饮单位需要5个人负责的工作，中央厨房只要1个工作人员就能运转，中央厨房能实现省地省人力。

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