新加坡穷小子因吃不饱骨瘦如柴，没钱上学摆摊卖糖，衣锦还乡后创立“面包新语”：做别人不敢做的

在餐饮蓝海迅速做大的密码是什么？郭明忠在演讲中总结了五点：“敢于梦想，设定目标”、“创新才有动力及生命力”、“打造品牌的决心”、“速度及执行力”以及“宽以待人，领导团队”的处世之道。

除了敢想敢干会做人这些创业者的基本素养，郭明忠成功的核心要素是：创新。落实到BreadTalk上，就是用创意赋予面包灵魂。

将自己的美学思维

运用到营业的方方面面

李显龙总理BreadTalk这个主打品牌，在郭明忠心里是有人设的：“面包物语创办时，我们把它打造成一个趣味、流行、创意，以及和生活时事挂钩的精致流行品牌，她是一名年轻的高素质上班族女孩，喜欢好奇和新鲜事物。”

如何打造这个人设？郭明忠说，在构思一个门店一个品牌的时候，我都会以美学、图像和创意去塑造这个概念和品牌。所以，门店和办公室的空间规划，美学都给了我一定帮助。

BreadTalk是最早采用全透明开放式厨房的面包店，让面包在传统“闲人免进”的厨房重地与消费者直接“对话”。郭明忠说，我们看到制作面包的烘焙过程，从面团发酵，到进入烘烤箱，到在里面发生膨胀，到出炉后新鲜的样子，让我们感觉到面包是有生命的，有故事的，是可以去“对话”的。我们考虑过法语名字，或者和东洋有关系的字眼，最后选择“面包物语”，因为它代表着我们的面包可以对话，无约束，是国际品牌，也容易上口，好叫出来。

郭明忠喜欢将自己的美学思维应用于设计门店

为每一款面包赋予新的创意

汶川地震捐款￥250万

郭明忠喜欢用创意给每一款面包赋予不一样的名字和灵魂。他说，一般人开始烘焙事业，想名字主要和产品使用的材质有关，比如用香肠就叫香肠面包，红豆就叫红豆面包等。

但是我们想融入一些和身边事物挂钩的元素，比如富士山面包，它的下面是一个软面包，上面撒糖粉，里边是鲜美雪白的奶油，感觉很像雪山，所以取名为“富士山”。还有“神舟五号”，面包是站立的形状，像神舟五号登陆月球。

电影《卧虎藏龙》正在放映时，我们有一款“卧虎藏龙”面包，外面看不出什么，但里面有火腿，只有撕开才知道它的美味。我有一个团队，大家会一起设计面包，取名字，策划包装。我身为领导者，喜欢新创意，喜欢和别人不一样。我会给团队方向，让他们去思考，做出的东西就会有新意。我觉得，这是在卖创意。

汶川大地震的时候，团队想像四个熊猫受到惊吓的不同感觉。第二天便设计了海报，让世界的BreadTalk门店都进行这样的义卖。当时筹集了近50万新币救灾款。

团队在汶川地震后设计的义卖海报

乔布斯离开的时候，团队也做了apple的面包，来纪念这个商界和创意的奇才。郭明忠说，创意就是要想别人不敢想的，做别人不敢做的。

团队设计的纪念乔布斯的海报

但随着疫情的发展，BreadTalk逐渐显露颓势。在退市前，BreadTalk市值约为3.099亿新元，相当于15亿人民币。与当时分别估值130亿和160亿人民币的奈雪的茶和喜茶相比，曾经的行业标杆BreadTalk显得不够新锐了。

随着疫苗普及率的不断提高，和全球防疫政策的日益开放，后疫情时代，曾经的创意天才郭明忠还能让面包讲出新语吗？

总结

疫情改写了太多企业的命运，你对后疫情时代的面包新语有什么期待呢？

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