2022年《新加坡米其林指南》有什么好推荐？一起来种草新餐厅吧
2022-07-15 缘分 31350
今年的《新加坡米其林指南》名单揭晓!
本地有七家餐馆获米其林二星，两家餐馆是新进榜，分别是从一星晋级的Cloudstreet和Thevar。
Cloudstreet 以澳大利亚作家为名，重满艺术表现的菜色融合了不同文化与影响，打造出一趟令人难忘的美食之旅。
Thevar 根基于印度传统，并以欧陆烹调技巧打造充满创意的菜单，其精彩的味道组合以及槟城出身印度大厨的独特观点，令评审员印象深刻。这儿的食物被认为是以印度料理为灵感，但充满趣味与时尚。
除了 Cloudstreet 和 Thevar，还有 5 家餐馆获得二星肯定：JAAN by Kirk Westaway、Saint Pierre、四川饭店, 小康和 以及 Waku Ghin。
42家餐馆和小贩则获米其林一星。大华猪肉粿条面再次摘下米其林一星，是唯一入榜的小贩。七家餐馆则首次获一星。
4 家餐馆首度获得一星肯定
浜本
浜本是拥有 12 个座位的寿司割烹，从手作的陶瓷漆器到自家清酒，到足以体验大厨超过 20 年精湛手艺的菜肴，店内只提供客人最优质的体验。
Marguerite
Marguerite 位于新加坡知名的滨海湾花园的花穹之中，为客人打造出独特的体验。客人能品味以时令食材打造的菜式，虽看来简单，但一入口，却呈现能与环境搭配的大胆风味与魅力。
Nae:um
Nae:um 的意思是 "唤起回忆的香味"，餐馆提供以时令食材为基础的创意菜色，执行精准、摆盘清新，更呈现韩裔主厨的背景与根源。
Rêve
Rêve 精彩呈现日本食材、经典法式烹饪技巧以及现代摆盘，当中，鱼类菜式特别值得推荐。
新加坡米其林指南 2022
3 间米其林三星餐厅
7 间米其林二星餐厅（包括 2 家晋升）
41 家米其林一星餐厅（包括 5 家新入选及 2 家晋升）
22 家必比登推介店家（包括 4 家新入选、1 家晋升）
62 家米其林入选餐厅（包括 6 家新入选）
1 家街头小吃获得米其林一星
5 家街头小吃获得必比登推介（包括 1 家新入选）
6 家街头小吃入选（包括 1 家新入选）
40 家必比登推介熟食中心小贩摊位（包括 3 家新入选）
62 家入选熟食中心小贩（包括 1 家新入选）
米其林公布最新的新加坡“必比登推介”名单，今年共有67家餐馆、小贩摊位和街头小吃上榜，其中九个首次入榜。
67个榜上有名的包括：22家餐馆、40个小贩摊位和5个街头小吃。新上榜的有五家餐馆，包括：售卖正宗印度尼西亚美食的Cumi Bali、酒吧Fool、售卖虾面的One Prawn & Co、前身为Man-Man的鳗鱼餐馆Unagi Tei以及售卖泰北美食的Un-Yang-Kor-Dai
小贩摊位方面，新入榜的有位于大巴窑金吉坊巴刹与熟食中心的海南星洲牛肉面和立兴潮州鱼圆面，以及位于惹兰勿刹白锡熟食中心的吉兰丹粿汁。美芝路的街头小吃摊位昇龙港式肠粉也入榜。
本地4家餐厅首次列入《新加坡米其林指南》，吃货们快来打卡！
首批获米其林密探推荐的餐厅是西餐厅Butcher's Block、葡萄酒吧Fool、摩登印度餐厅Revolver和日式餐厅Wagyu Jin。
它们都属于本地新餐厅，除了Butcher's Block较早于2019年12月开业，其他餐厅都在2021年下旬开张，是未满周年的餐饮界亮眼之星。
Butcher's Block
这家位于莱佛士酒店的新餐厅，室内设计采用冷色调，配上幽暗的灯光和有型的开放式厨房，处处散发时尚气息。餐厅以精心挑选美国木材烹调出具亚洲风味的烧烤菜式，满足肉食爱好者的胃口。
如果想品尝多种顶级鱼类和肉类菜肴，推荐含多样菜品的Tour de Force菜单。
地址：328 North Bridge Road #02-02 to #02-07, Raffles Arcade, Singapore 188719
电话：+65 6412 1816
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