新加坡 舌尖上的饕餮美食

来到新加坡不仅能感受到这个国家带给你的多民族共融的多元文化，丰富多彩的娱乐项目及各种人文景观和自然风光，还能感受到这个世界上最干净的国家给您带来的魅力，更能品尝到这个多元文化融合的国家给你带来的舌尖上的饕餮美食！

海南鸡饭-源于中国海南

海南鸡饭源自海南“文昌鸡”的说法，是把火候严格、鲜嫩多汁的白斩鸡切成小块，搭配上油光黄澄的鸡油饭，再浇上生抽、香油，洒上葱丝或芫荽，外加一小碟特制的辣椒酱和蒜汁制成的特色美食。

作为新加坡的国家级美食代表，海南鸡饭出现在小贩摊档、美食广场、高档餐厅甚至航空公司的航食当中。

肉骨茶-源于中国潮州

肉骨茶是用排骨和独特的药材与香料加水文火煨制而成，通常会使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等，反映了新加坡多元文化的影响。

肉骨茶大致可分两种。一种以中药材和香料烹煮，汤呈深色，药香浓郁。如果不习惯浓烈的药材味道，则可以选择以胡椒主调味的清汤肉骨茶。

最常见的是配着油条（也有和米饭或面条搭配的）一起吃。先喝一口肉汤，之后把油条浸入，再喝一口混合油条香味的汤汁，之后夹一块排骨，蘸着酱油辣椒调料送进口中，最后喝一口茶用作清口，其中滋味妙不可言。

辣椒蟹-源于新加坡

四面环海的新加坡地处热带，当地人为了排暑去毒会选择偏重麻辣的口味，海鲜也是如此。除了最为出名的新加坡国菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，辣椒螃蟹兄弟连的其他吃法还有白胡椒螃蟹、奶油螃蟹、粉丝蒸螃蟹、咸蛋黄焗螃蟹等等。舌尖上的巨大满足只有亲自尝试过才知道。

Palm Beach Seafood位于鱼尾狮公园，是一家专门做海鲜料理的餐厅。它的辣椒蟹将咸甜口味的酱汁与新鲜螃蟹完美融合，再配上炸面包，口感风味都是一流。从这里可以看到鱼尾狮和金沙娱乐城，欣赏美景的同时品尝美味。

叻沙-源于新加坡

叻沙是一道娘惹独创佳肴，正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。

在新加坡的加东 (Katong) 区可寻到著名的椰浆叻沙，其中的面条被切为碎块，因此食客们可直接用汤匙食用。

纸包鸡－源于中国广西

Hillman Restaurant，在这里可以吃到正宗的新加坡特色美食纸包鸡。将鸡肉浸泡在绍兴酒和蚝油调好的底料中充分入味，用特殊的纸包好后油炸即可。当地人到餐厅吃饭基本都会点这道菜。包在纸里的汤汁同样美味，推荐撒在米饭上一起食用。

麦片虾－娘惹代表菜

海鲜共和国(Singapore seafood republic)其实包含了四家新加坡有名的海鲜餐厅，不过每家餐厅都有各自的特色。麦片虾是由满满的麦片包裹着整个虾炸制而成的，虾皮都渗透著麦片的甜香。

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