什么是Kopi C?1分钟教会你在新加坡点咖啡

2021-12-17     缘分     90068

大家都知道,作为常识穆斯林是不允许饮酒的,那今天说到的穆斯林的“酒”其实就是我们所熟知的咖啡。美酒加咖啡,我只要喝一杯,其实做到这一步,其背后的文化之争,甚至所引发的民族战役超出了我们的想像,也许不能说咖啡改变了历史,但它确实一直在搅动历史,成为时代的弄潮儿。

什么是Kopi C?1分钟教会你在新加坡点咖啡

(生命中最不能缺少的饮食)

葡萄酒作为西方文化的标志,它留给我的第一感知便是迷醉,而与之大不相同的咖啡却代表着清醒。从当代的生活习性上也不难看出两者的不同,一个是夜晚赋予人类打开情欲的钥匙,一个是白天放大人类感知的催化剂,一个代表了感性,一个代表了理性,但是两者却有着一个共同的特点,那就是他们同时都能让人上瘾,而心醉神迷。

什么是Kopi C?1分钟教会你在新加坡点咖啡

(生活如流水,一杯接一杯)

在伊斯兰的世界中,咖啡成为了一个中心话题,甚至联动了政治与宗教的整体争论,就像是现在的一个公众话题一样,无论你喜爱或是不喜爱,都把它的热度推向了时代的热门,之后鄂图曼和维也纳之战又把咖啡带入到了欧洲,从此它便华丽的屹立在世界的舞台之上。

这便可以解释,为什么咖啡成为了新加坡独树一帜的南洋文化。毕竟新加坡在独立之前,归属于马来西亚伊斯兰体系,虽然有着多元文化的大背景,依旧不能逃脱骨子里的一些东西,独立之后,随着华人文化与西方文化的融入,这种独特的饮品文化也随之有了迭代创新。

尽管当代星巴克(Starbucks)等西方咖啡连锁店继续在亚洲地区施加影响,新加坡本土咖啡文化也拥有相当一部分的支持者和人气。你可以在当地人称之为“kopi-tiam”的场所里找到,大致翻译为“咖啡店”。当然你也可以在Hawker centers“小贩中心”中的饮料摊位觅得,这里通常以非常实惠的价格出售当地美食与饮品。

什么是Kopi C?1分钟教会你在新加坡点咖啡

(延续中总是围绕着革命,革命算是一种创新)

下面我们就来聊聊钱,如果你从我说的kopi-tiam或者Hawker centers买咖啡,其价格基本可以说,是从0.6新币到1.50新币之间,当然本土的一些老字号咖啡品牌,Ya Kun Kaya Toast (亚坤加椰面包) and Toast Box (土司工坊),这一类的品牌店是从每杯1.4新币到3.5新币之间。

当地的咖啡饮料使用罗布斯塔咖啡,它是一种常见的咖啡种子,通常生长在亚洲海拔较低的地区。由于其抗虫害能力强,种植和维护更加容易,因此而备受钟爱,全年都可以买到,同时价格合理。原始的罗布斯塔绿咖啡通常被进口到新加坡进行烘焙,而且被烘焙到较深的层次,可能是因为当地人更享受重口味的咖啡吧。烤好的咖啡豆通常被送到当地的咖啡店和小贩中心,在那里,人们会全天为顾客制作各种咖啡饮料。

什么是Kopi C?1分钟教会你在新加坡点咖啡

(相识留住的是眼睛,相知方能留住心)

清晨,踏着第一缕阳光,路过熟悉的市井,来一杯熟悉的味道,它让那些对外一天工作的年轻人精神抖擞,对内操持家务的妇女神清气爽,咖啡在有意无意间深入到每一个在此工作生活的人,在我的意识中,它貌似比面包显得更为重要,成了人们的必需品,就此在新加坡咖啡的意义可以说是空前的巨大。

在新加坡不管你是专业的还是非专业的,当你融入地方咖啡文化的时候,你都是小白,所以闲话少叙,让我们来科普一下你熟悉又陌生的咖啡吧

什么是Kopi C?1分钟教会你在新加坡点咖啡

(你以为你以为的是你以为的吗?)

Kopi: 加炼乳和白糖的黑咖啡

Kopi Siu Dai: 加炼乳和少糖的黑咖啡

Kopi Gah Dai: 加炼乳和多糖的黑咖啡

Kopi-C: 加淡奶和白糖的黑咖啡

Kopi-C Siu Dai: 加淡奶和少糖的黑咖啡

Kopi-O: 加糖黑咖啡

Kopi-O Kosong: 纯黑咖啡

Kopi-O Kosong Gao: 浓缩纯的黑咖啡

看了这么多,其实我们也不难发现其规律,Siu Dai: 就是少糖,Gah Dai: 就是多糖,Gao:就是浓缩,在烈日炎炎的新加坡一定要额外说一个词就是Peng:意为冰;无论你喜欢哪儿种咖啡,把这个词加到后面,便是冰咖啡了。我相信,通过我的讲解,你只需要找个咖啡店去尝试一下,就一定可以找到在新加坡点咖啡的乐趣。当然有什么不确定的可以随时与我们互动,帮你解答

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